Kräutersturm im Hexentopf

Der erste Besuch auf dem Berg!

Wir leben noch im Provisorium!
Die Räume sind noch nicht eingerichtet, teilweise fehlt es an allen Ecken und Enden - vor allem aber fehlt es uns an Zeit...
Nubi und Omar haben sich aber schon eingelebt und geniessen das grosse Haus zum Herumtoben!

Trotzdem oder gerade deshalb freuen wir uns auf unseren ersten Besuch - und der kommt von weit her:
Petra und Helmut, diesmal verstärkt durch Frani und eine Ruta, eine ehemalige Austauschschülerin, machen auf Ihrer Reise ins Tessin bei uns einen Zwischenhalt. Das provisorische Gästezimmer ist bereit, nur das Wetter spielt nicht mit - nix da von romantischer Aussicht etc.... Kälte und Nässe herrschen vor und wir dürfen auch den zusätzlichen Kachelofen einheizen!! Trotzdem, es ist gemütlich und ich geniesse es mal wieder, ausgiebig jemanden bekochen zu dürfen. Allerdings hindern mich einige Ameisenattacken und die noch nicht richtig eingerichtete Küche etwas daran, meinen Zeitplan einzuhalten - es geht mal wieder viiiiiel länger als vorgesehen.

Als Vorspeise jedoch mache ich eine meiner Lieblingsvorspeisen, die ich anlässlich eines Hexenkochkurses bei Judith Meyer von Kirschensturm kennenlernen durfte:
Feine Frühlingszwiebelfladen mit Kräutersalat an Pinienvinaigrette. (Unter uns, für mich könnte zwischendurch eine Mahlzeit auch nur daraus bestehen ;-)  ) Leider fällt das Fotografieren etwas aus, die Zeit ist knapp. Deshalb hier mal ein Foto eines kürzlich notfallmässig entstandenen Fladens ohne Salat. Ich muss darf dann also gleich bald mal wieder eine Vorspeise zaubern, damit wir hier ein "anständiges" Foto haben...

===== Titelliste (2 Rezepte) =====

Frühlingszwiebelfladen
Kräutersalat an Pinien-Vinaigrette

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.2

     Titel: Frühlingszwiebelfladen
Kategorien: Apéro, Vorspeise, Backen, Gemüse, Hefeteig
     Menge: 4 Personen

==================== MILCHBROTTEIG (CA 300G) ====================
    175     Gramm  Weissmehl
      1      Teel. Zucker
    1/4    Würfel  Hefe (ca 8-10 g), zerbröckelt
    1/2      Teel. Salz
     30     Gramm  Butter, weich
    100        ml  Milch, handwarm

=========================== "FÜLLUNG" ===========================
      1            Frisches Ei
     90     Gramm  Saurer Halbrahm
    100        ml  Doppelrahm
    1/4      Teel. Salz
                   Pfeffer aus der Mühle
                   Muskat
    1-2            Bundzwiebeln mit Grün
    1/2      Essl. Kaffeerahm

====================== ZUM DARÜBERTRÄUFELN ======================
                   Pinienvinaigrette aus "Kräutersalat an
                   -- Pinienvinaigrette"

============================ QUELLE ============================
         Kirschensturm Hexen-Kochkurs 2006
         Judith Meyer & Lucas Rosenblatt
                   -- Erfasst *RK* 06.07.2008 von
                   -- Marie-Isabelle Bill

MILCHBROTTEIG Mehl, Zucker, Hefe und Salz in einer Schüssel
vermischen, Butter und Milch zugeben und zu einem weichen, glatten
Teig kneten (5-10 Min.) Zugedeckt ca 30 Min. aufgehen lassen

Teig vierteln, jeden Viertel ca 3 mm dick zu Reondellen von ca 15 cm
Durchmesser auswallen. Rondellen ringsum einrollen, so dass ein
etwas erhöhter Rand entsteht. Nun auf das vorbereitete Blech legen
und nochmals 30 Min aufgehen lassen (evtl. mit einem feuchten Tuch
zudecken).

FÜLLUNG:

In der Zwischenzeit den Backofen auf 220 Grad vorheizen und die
FÜLLUNG zubereiten: Ei verklopfen und 1/2 davon beiseite Stellen
(für Bestreichen).

Sauerrahm, Doppelrahm, Salz, Pfeffer und Muskat beigeben, gut
verrühren und abschmecken.

Bundzwiebeln vierteln und fein schneiden, Grünes in feine Ringe
schneiden; alles unter die Ei-Rahmmischung rühren.

Kaffeerahm mit restlichem Ei verklopfen und nun die
Teigrondellenränder damit bestreichen, Rest unter die Füllung
mischen. Böden mit einer Gabel dicht einstechen. 2-3 EL Füllung auf
jede Rondelle verteilen und sofort ab in den Ofen!

Die Fladen ca 15 Min. in der unteren Hälfte des vorgeheizten Ofens
backen.

Sofort auf Teller geben und mit der Pinienvinaigrette beträufeln,
Kräutersalat dazu garnieren und ebenfalls beträufeln. Für eine
üppigere Vorspeise noch ein verlorene Ei in den Kräutersalat legen,
ebenfalls beträufeln.

BILLI:

Einfach köstlich - eine wundervolle Vorspeise, die je nach
Jahreszeit anders schmeckt. Ich habe auch schon anstelle von saurem
Halbrahm und Doppelrahm nur Crème fraîche genommen, ist genauso
aromatisch und etwas weniger kalorienreich.

VARIANTE:

Auch schon Tomatenscheibchen am Rand ausgelegt, etwas mit Olivenöl
beträufelt. Kann problemlos auch so zu einem Glas Weisswein gereicht
werden (Apéro).

=====

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.2

     Titel: Kräutersalat an Pinien-Vinaigrette
Kategorien: Sauce, Salat, Kräuter, Kerne
     Menge: 4-6 Portionen

========================== VINAIGRETTE ==========================
     20     Gramm  Pinienkerne, leicht geröstet
      3      Essl. Aceto Balsamico di Modena
      2      Essl. Kaltgepresstes Olivenöl
    1/2     Essl. Akazienhonig
      2      Essl. Kräuter, feinstgehackt (Kerbel, Petersilie, Schnittlauch)
    1/4      Teel. Fleur de Sel oder Meersalz
                   Pfeffer aus der Mühle

============================= SALAT =============================
                   Verschiedene Kräuter, fein gezupft*

============================ QUELLE ============================
         Kirschensturms Hexen-Kochkurs 2006
         Judith Meyer + Lucas Rosenblatt
                   -- Erfasst *RK* 06.07.2008 von
                   -- Marie-Isabelle Bill

Alle Zutaten für die Vinaigrette sehr gut verrühren.

Für die Kräuter die entsprechenden Saisonkräuter frisch (vor dem
Servieren) zupfen und gut untereinander vermischen

*Für den Salat eignen sich neben Basilikum, Kerbel, Schnittlauch,
glatte Petersilie, Estragon, frischem Zitronenthymian, Dill, Brunnen-
oder Landkresse etc. (Lust, Laune, Jahreszeit) auch folgende Kräuter
und Blumen:

1. Grosser Wiesenkopf / junge Triebe
2. Kleine Bibernelle / kleine Blättchen
3. Guter Heinrich / junge Triebe
4. Wiesenklee, Rotklee / junge Triebe, zerpflückte Blüten
5. Wald Sauerklee / junge Triebe (nur wenig)
6. Bärlauch / junge Blätter fein geschnitten (nicht zuviel)
7. Sauerampfer / junge Blätter
8. Waldmeister / Blüten und junge Blätter
9. Gänseblümchen / Blümchen
10. Frauenmantel / junge Triebe
11. Schlüsselblume / junge Triebe, gezupfte Blütenkelche
12. Wiesenkerbel / junge Triebe
13. Kapuzinerkresse / junge Triebe
14. Wilder Fenchel / Triebe
u.v.a.m.

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Raus aus dem Hexenhaus - rauf auf den Berg!

Warum so lange nichts lief?
Weil es halt im Leben nicht immer so läuft, wie frau gerade wünscht. Und manchmal gehört dazu, dass das Hobby nicht nur hinten angestellt wird, sondern geradezu auf Eis gelegt werden muss. So schwer das einen fällt - es musste halt sein.
In der Zwischenzeit ist nicht nur viel geschehen, nein sehr viel!

Anfang November erhielten wir die Kündigung für unser geliebtes Hexenhäuschen - gerade jetzt, wo wir unseren Garten zum wilden Blickfang im Quartier gemacht hatten; gerade jetzt wo wir einige Malerarbeiten vornehmen wollten; gerade jetzt wo ...
Tja, jammern nützte nicht viel, obwohl es uns unsagbar schwer fiel. Aber das Glück war uns hold und innert kurzer Frist haben wir eine für Otto-Normal-Zuger eher sehr unkonventionelle Bleibe gefunden:

Hoch über Walchwil, dem "Nizza der Zentralschweiz", wo Feigen wachsen und die schönsten Sonnenuntergänge der Schweiz zu geniessen sind. Ja, das klingt schon etwas prahlerisch, aber es ist so.

Nur dass ...
- wir auf 930 m ü.M. wohnen und somit die Feigen bei uns vor dem Haus nicht gedeihen; dafür die
  Bergkräuter im Garten mit Blick über Zuger- und Vierwaldstättersee
- der Berggarten noch gar nicht steht; wir haben also noch Grosses vor
- wir vom kleinsten 4-Zimmer-Häuschen in ein über 100-jähriges 8-Zimmer-Bauernhaus gewechselt haben
  und es demzufolge auch im Innern des Hauses noch Einiges zu tun gibt (René hat mich grad davor ge-
  warnt, "basteln" zu schreiben - es heisse "heim- oder handwerken" ;-)
- meine Küche etwa 4 Mal (ja, VIERMAL) so gross ist wie die alte, dafür ist sie noch kläglich leer!
  Im Moment ist alles Improvisation und Planung - aber davon später mal.

Und nur, damit man sich eine Vorstellung machen kann, wie die Aussicht am 28. Dezember 2007 Nachmittags war:

Links käme die Rigi - geradeaus liegt der Pilatus ...

Und übrigens, unseren Kaffee konnten wir am vergangenen Sonntag vor dem Haus geniessen, im T-Shirt und eigentlich hätten wir Sonnencrème benutzen sollen!

Härtetest für Niederbayern!

Da fährt man jahrelang immer wieder mal ins Tessin, geniesst la dolce vita italiana alla svizzera, hegt und pflegt die Beziehung zu den Eidgenossen und was ist der Welten Lohn?
UNDANK!
... tatsächlich verlangen die Eidgenossen, mutig (oder übermütig) geworden durch den Umstand des "Nationalfeiertages", dem 1. August, doch tatsächlich, dass Gast einen Test absolviert um künftig unbehelligt das Strassennetz benutzen zu dürfen, dass einen ins kleine Paradies und wieder zurück führt.
Wäre dieses Land der Unwilligen endlich der EU beigetreten, so müsste Gast sich solche Sachen nicht gefallen lassen. Aber so sind's halt, diese Urschweizer...
Also macht man gute Miene zum merkwürdigen Spiel und verbringt einen Teil des ursprünglich gemütlich geplanten Abends mit seltsamen Fragen zu Fahnen, Demokratie, kulinarischen Errungenschaften etc. etc. und das Ganze unter dem Deckmäntelchen einer Einladung zur Übernachtung bei der Durchfahrt 'gen Süden.

Beim Wurst-Test (natürlich vom Grill) - scheinen Helmut und Petra wenigstens etwas entspannen zu können - gab es doch etwas Geniessbares zwischen die Zähne und nicht nur Fragen für die grauen Zellen.

Auf der Fahrt in die Ferien machten Petra und Helmut bei uns Zwischenhalt - da der 1. August gerade so ein Anlass zum Feiern ist, beschlossen René und ich, das "VOLLE PROGRAMM" mit den beiden durchzuziehen. Bereits am Morgen fragten sich unsere Nachbarn, was wir wohl planten: Haus und Garten wurden brav mit Schweizer Fähnchen dekoriert, Lampions in Position gebracht und das Feuerwerk für den Abend bereit bestellt. Ein - unserer Meinung nach wirklich leichten - Fragebogen zum Thema "Schweiz - ein grosses Fragezeichen" wurde vorbereitet, der Grill eingeheizt und und und -

... und dann genossen wir einen ausgesprochen schönen Sommerabend. Leider reichte es am Nachmittag zum Fotografieren des Kuchens - später war es zum Essen-Fotografieren irgendwann mal tatsächlich zu dunkel - und so muss ich Rezepte und Fotos später  hier mal nachreichen. René ist ganz glücklich darüber - kommt er doch in doppelten Genuss!

Als Vorspeise gab es etwas Erfrischendes - erschienen im letzten Jahr in der Saisonküche - nämlich ein Melonen-Gurken-Cocktail. Und der ist wirklich gelungen! Im Originalrezept werden Pouletspiesschen dazu gereicht - darauf habe ich grosszügigerweise verzichtet, schliesslich gab es später Huhn vom Grill - deshalb habe ich kurz gegrillte Kleinstcalamari in einer Schale dazu serviert; gut mariniert und pikant gewürzt ganz lecker!

==========  REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4

     Titel: Gurken-Melonen-Cocktail mit Pouletspiesschen
Kategorien: Vorspeisen, Gemüse, Geflügel, BBQ
     Menge: 4 Portionen

    400     Gramm  Wassermelone
      3    Zweige  Basilikum
      2      Essl. Distel- oder aromatisches Olivenöl
      1      Teel. Limettensaft
                   Fleur de sel
    1/2            Nostrano-Gurke
      1            Pouletbrüstchen
      1      Essl. Sonnenblumenöl

============================ QUELLE ============================
            Saison-Küche 07/2006
            -- Erfasst *RK* 02.08.2007 von
            -- Marie-Isabelle Bill

1 Von der Melone 4 sehr dünne Tranchen abschneiden, vorsichtig mit
Folie bedecken  und beiseite stellen. Rest schälen und entkernen.
Für die Sauce ca. 100 g Melone mit den Blättern von 1 Basilikumzweig
pürieren. Distelöl und Limettensaft dazugeben. Mit Fleur de sel
würzen. Gurke schälen, entkernen. Restliche Melone und Gurke in
Würfelchen schneiden. 2 EL Melonensauce beiseite stellen. Rest mit
Gurken- und Melonenwürfeln mischen. 20 Minuten marinieren.

2 Poulet längs in 4 Streifen schneiden. Wellenartig auf Spiesschen
stecken. Mit beiseite gestellter Melonensauce begiessen. 10 Minuten
ziehen lassen.

3 Spiesschen aus der Marinade heben und gut abtropfen lassen
(Marinade wegkippen). Bei mittlerer Hitze im Sonnenblumenöl rundum 3-
4 Minuten braten. Mit Fleur de sel würzen. Je 1 dünne Melonentranche
den Rand entlang in ein hohes Glas stellen. Blätter von 1
Basilikumzweig in feine Streifen schneiden. Mit dem Melonen-Gurken-
Cocktail mischen. In Gläser verteilen. Mit Fleur de sel und
Basilikum garnieren. Mit Spiesschen servieren.

BILLI:

Grandios, aber das mit den dünnen Melonentranchen war eine kleine
Übung.... Trotzdem, diese Vorspeise schmeckt hervorragend
erfrischend. Ich habe beim ersten Mal Oliven-Öl genommen, gab einen
speziellen Geschmack. Da kann man etwas spielen, weil Gurke und
Melone unterschiedlich auf die verschiedenen Öle reagieren. (Arganöl
funktioniert auch!!)

Zubereitungszeit ca. 25 Minuten + 20 Minuten marinieren

Nährwerte pro Person ca. 9g Eiweiss, 5g Fett, 7g Kohlenhydrate, 450
kj/110 Kcal

=====

Als Beilage wagte ich mich an einen Süsskartoffelstrudel - mal wieder ein Hitrezept aus der Saisonküche:

==========  REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4

     Titel: Süsskartoffelstrudel
Kategorien: Gemüse, Backen, Vorspeisen
     Menge: 4-6 Portionen

    400     Gramm  Süsskartoffeln
    250     Gramm  Rohschinken
      2            Zwiebeln
      3      Essl. Erdnussöl
      2      Essl. Milder Curry
                   Curry Madras zum Abschmecken
                   Salz, Zitronenpfeffer
      2   Blätter  Strudelteig ausgewallt, 60 g
    180     Gramm  Saurer Halbrahm oder Crème fraîche

============================ QUELLE ============================
            Saison-Küche, 06/2006
            -- Erfasst *RK* 02.08.2007 von
            -- Marie-Isabelle Bill

1 Süsskartoffeln schälen, in grobe Würfel schneiden und in reichlich
Wasser weich kochen. Abgiessen und abkühlen lassen. Rohschinken in
Streifen schneiden. Zwiebeln hacken, in 1 EL Öl andünsten.
Rohschinken beigeben. Süsskartoffelwürfel beigeben. Alles kurz
anbraten. Curry beigeben. Mit Curry Madras, Salz und Zitronenpfeffer
abschmecken. Abkühlen lassen.

2 Backofen auf 220 °C vorheizen. Ein Küchentuch ausbreiten. 1 Blatt
Strudelteig darauf legen. Mit 1 EL Öl bepinseln und mit etwas Curry
Madras bestreuen. Mit dem zweiten Blatt Strudelteig decken und die
Süsskartoffelfüllung darauf verteilen. Sauerrahm darauf verteilen.
Teigränder seitlich 5 cm einschlagen. Strudel mit Hilfe des Tuchs
satt einrollen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und mit
restlichem Öl bepinseln. In der Ofenmitte ca. 30 Minuten backen.

Mit Salat als kleine Mahlzeit servieren oder als Beilage zum BBQ.

BILLI:

Ist allseits auf Gegenliebe gestossen - und sooo aufwändig ist das
gar nicht. Ich habe einen scharfen Curry verwendet, aber das ist
Geschmackssache. Als Beilage beim BBQ hat er Furore gemacht. Wird
auch bestens zum Truthahn passen....

Zubereitungszeit ca. 35 Minuten + ca. 20 Minuten abkühlen lassen +
ca. 30 Minuten backen

Nährwerte Pro Person ca. 19g Eiweiss, 25g Fett, 14g Kohlenhydrate,
1500 kj/360 Kcal
=====

René wollte das von Helmut Erlernte nun endlich mal vor dem Grillmeister himself anwenden und präparierte zwei äusserst delikate Hähnchen. Der Clou daran, keine Füllung, aber eine sehr aromatische Kräuterbutter wird zwischen Haut und Fleisch gebracht. Sie verhindert, dass die Hähnchen austrocknen und sorgt dafür, dass die Haut knusprig und nicht ledrig wird. Ein voller Erfolg!

Ach ja, die zwei Niederbayern haben die Aufenthaltsbewilligung Typ "B+R" auf Lebenszeit errungen. Ich weiss gar nicht, was es da zu klagen gibt.... ;-))

Die Regenbogenbrücke

Trotz einiger Küchenexperimente mag ich heute und sicher auch die nächsten paar Tage nichts in meinen Blog schreiben. Etwas ganz Schreckliches ist uns passiert und im Moment können wir es noch gar nicht fassen:
Unsere Nebi wurde auf den Tag genau nur ein Jahr und fünf Monate alt und ist gestern abend von einem "Schnellfahrer" in der 30-er-Zone voll erwischt worden. Wir haben Sie nach fast 3 Stunden erst gefunden, nur 2 Meter vom Gartentor weg, zwischen meinem Auto und dem Gartenzaun. Sie wollte noch nach Hause ... und wir, wir sind x-mal beim Suchen an ihr vorbeigegangen - wie schrecklich. Wir können nur hoffen, dass sie wirklich nicht lange hat leiden müssen.
Äusserlich völlig unversehrt haben wir unseren kleinen Clown, unsere Schmusekatze, ja, eines unserer Babys, vorgefunden. Es war wohl eine der schlimmsten Nächte in unserem Leben.
Was würde ich alle Kochbücher hergeben, wenn wir sie nur wieder hätten!
Nun ist sie also über die Regenbogenbrücke zu Faruk und Krypton gegangen, unseren beiden alten Herren, und hat Nubi, René und mich furchtbar allein und ohnmächtig zurückgelassen...
"Schmusibussi - mir vergässe Di nid - Du fäusch üs furchtbar!"

Nachtrag:
Ich wusste gar nicht, dass es sogar virtuelle Friedhöfe gibt - für Tiere. Und ich bin schwach geworden und habe für Nebi einen Grabstein angelegt. Mögen die einen finden es sei sentimental, die andern doof und die dritten genial - ich merke, es hilft bei der Trauerarbeit, und das ist schlussendlich das, was zählt.

Polterabend mit Hexenpudding

Petra von Brot und Rosen hat mich mit Ihrem Himbeerpudding-Kranz grad aus dem kalten, verregneten Tag in den schönen lauen Sommerabend vor zwei Jahren zurückversetzt, als wir unseren Polterabend gemeinsam mit unseren Gaumenträumerfreunden feiern durften. Und weil Ihr noch ein Foto von der "Gold-Variante" fehlte - voilà! 

Vorher - Nachher
(wobei das Nachher nicht ganz stimmt, mein Göttergatte in spe hatte sich dann nochmals gütlich getan...)

         

Mmmh, schmeckte der guuuut - gar nicht so süss und wunderbar fruchtig *lustvollstöhn*
Und all' die feinen Sachen, die sonst noch so auf dem Buffet ihrer Vernichtung harrten, mmmh! Aaach, war das schööön!
Da wurden wunderschöne Dekorationen gezaubert, kluge und lustige Reden gehalten und später viel Geschirr - einzeln oder gleich aus dem Karton - geworfen,  das wir mit viel Fleiss (und Bravour!) natürlich gemeinsam wegräumen durften.

Am frühen Abend beehrte uns sogar eine kleine Haselmaus mit ihrer Festlaune auf der Wiese des Seeblicks - im Garten, direkt am See!

Selbstverständlich erhielten wir auch ein äusserst wertvolles Geschenk:
"Liebe und Ehe, ein Buch für Eheleute und alle, die es werden wollen" von Dr. Hans Bruneck aus dem Jahre 1919. Es enthält unwahrscheinlich wahnsinnig gute Ratschläge und erklärt und klärt vieles, was René und mir bis zu diesem Zeitpunkt absolut unklar war. So z.B. grundlegende Informationen über die Werbung, die Brautzeit über Hochzeit und Flitterwochen. Und natürlich auch über die Ehe, das Geschlechtsleben in der Ehe und das Familienleben - ja, es gibt auch Kapitel wie Dienstboten - Schwiegermutter - Unterschätzung der Frau - Hausfreunde - Gegenseitige Erziehung - Letzte Geheimnisse - Die Ehe in der Gegenwart usw. Ein wirklich wahrer Schatz an Wissen!

Unser Dank geht an unsere lieben "Poltergeister" - DANKE!

Walpurgisnacht mit kleinen Hexen

Catherine, mein Patenkind, ist zwar unsere Prinzessin, wie René sie nennt, aber manchmal auch eine kleine Hexe - was ja so zu uns passt ;-)
Das war auch der Grund, weshalb ich uns beide für ein Hexenweekend angemeldet hatte - der Titel des Kurses lautete "Mutter und Tochter als Team", war aber auch für Patinnen und deren Patentöchter gedacht. Flugs den Besen gepackt und so konnten wir uns dann Richtung Schwellbrunn aufmachen. Für Catherine war es eine kleine Ueberraschung, wusste sie doch nur, dass sie "Hexen-Utensilien" mitnehmen sollte.
Am Freitag, nach einer unglaublichen Odyssee mit Staus etc. landeten wir dann doch gegen 20.00 Uhr - mit zwei Stunden Verspätung - im Ferienheim Thalwil zum Hirschen ob Schwellbrunn. Es war schlicht grossartig, unser Weekend!

Schlafen in der oberen Etage des Kajütenbettes, Vollmondwanderung, Zauberei, Seilmagie, Flugschule, Kräuterkunde, Kräuterküche, Feuerkugel binden, Wunschbrötchen backen, Hexenkleider basteln, Schminken etc. etc.

Logo, dazu gehört eben auch die Verpflegung mit einem feinen Gemüse-Kräuter-Risotto vom offenen Feuer - leider wollte uns niemand das feine Rezept verraten - und einem sensationellen Rhabarber-Erdbeer-Tiramisu, von dem weder kleine noch grosse Hexen genug bekamen ...
Als Vorbereitung für die Walpurgisfeier gab es allerdings erst mal die Kräuter-Blumen-Brötchen, die wunderbar zum Waldmeistertrunk passten. Wohlgemerkt, ausschliesslich selber gesuchte Kräuter und Blümchen kamen da auf's Brot!

         

Wir haben nicht zu dunkles Brot mit der nachfolgenden Kräuterbutter bestrichen und dann das ganze garniert mit Erdbeerblüten, Gänseblümchen, Alchemilla-Blüten, Waldmeisterblüten, und und und. Einige kleine Hexen wollten nicht unbedingt "Blümchen" essen, aber Catherine fand das Ganze "MEGAFEIN" und fühlte sich hexenwohlig (s.Bild).
Zur Butter eine Mischung aus frischer Käsereibutter, etwas Salz und wenig Pfeffer (erst nach den Kräutern endgültig abschmecken). Und was da für Kräuter drin waren: Wilder Schnittlauch und wilder Rauke, Pimpernell, wilder Salbei, Giersch, Sauerampfer, Brunnenkresse, u.v.a.m. alles fein gewogen und beigefügt in die zimmerwarme Butter - ca 1 Std ziehen lassen und dann abschmecken. Aufstreichen - geniessen!
Uebrigens - auf gaaanz frischen Brötchen schmeckt es grad nochmals so gut!

Und so grüssen die beiden Hexen! Man beachte bitte die Fledermaus "Geronimo", die die alte Hexe das ganze Weekend über auf der Schulter zu tragen hatte - auch während der Vollmondwanderung!