Kräutersturm

Drei Tage guter Geschmack und Genuss mit Verstand!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Cocolino goes to the Slow Food Market

Ein voller Erfolg und ich freue mich jetzt schon auf die nächsten drei Tage im November 2012!
Ach so, ich sollte wohl noch erklären, worum es ging...

Sicher kennt jeder "die Schnecke!" Muss man eigentlich den Begriff "Slow Food" noch erklären?

Ich glaube nicht. Auf jeden Fall nicht bei Zeitgenossen, die Foodblogs lesen, selber kochen und ein wenig bemüht sind, sich Convenience-Produkten, Fast Food und Auswüchsen wie Erdbeeren an Weihnachten etc. zu entziehen.

"Die Bewegung Slow Food sieht die Geschmackserziehung als beste Verteidigung gegen schlechte Qualität und Betrug und als wichtigen Weg gegen die Macdonaldisierung unserer Speisen. Der Verein engagiert sich für den Schutz der lokalen Küchen, der traditionellen Erzeugungsbetriebe und der vom Aussterben bedrohten Pflanzen- und Tierarten. Der Verein unterstützt ein neues Modell der Landwirtschaft, das weniger intensiv und dafür sauberer ist und sich auf das Wissen und savoir faire der lokalen Gemeinschaften stützt – die einzige Chance, auch den ärmsten Regionen des Planeten Entwicklungsperspektiven zu bieten."

Cocolino, die Stiftung für eine kindergerechte Zukunft, hat eigentlich dieselbe Philosophie.

Seit den ersten skizzenhaften Gedanken im Spätherbst 1991 entwickelten und verfeinerten Oskar Marti & Oskar Weiss ihre Cocolino-Idee mit Leidenschaft, Innovationslust und Konsequenz.
Die Absicht und das Ziel der beiden Autoren war und ist es, für Kinder und die sie betreuenden Erwachsenen eine ideale Plattform zum Erreichen besserer Lebensqualität zu schaffen.

"In erster Linie möchten Oskar Marti, besser bekannt als "Chrüteroski", und Oskar Weiss so viele Kinder wie möglich glücklich machen. Dank lustvoller Wissensvermittlung und einer unverwechselbaren heiteren Bilderwelt soll Kochen für sie zu einem Erlebnis werden. Der bewusste Umgang mit Lebensmitteln und die Freude am gemeinsamen Kochen und Geniessen sind für das einzelne Kind charakterbildend und für alle Beteiligten ein Gewinn. Dies soll Cocolinos Beitrag auf dem Weg zu einer gesünderen, aktiven und friedlichen Gesellschaft sein.
Cocolino will in erster Linie Freude am Kochen, am Essen, an der Natur und am Miteinander, aber auch Werte wie Lebensqualität, Tradition, Umwelt- und Naturbewusstsein vermitteln; Kinder lernen zu kochen, zu geniessen und bewusst mit Lebensmitteln umzugehen."

Endlich nun konnte Slow Food Schweiz Zürich den ersten eigenen Slow Food Market präsentieren. 
Nicht nur Carlo Petrini, der 1989 die Slow Food Bewegung gründete, liess es sich nicht nehmen, während diesen drei Tagen anwesend zu sein, auch die beiden Cocolino-Gründer waren anwesend und wir Fachberaterinnen boten einen Kinderhüteservice an. Aber wenn Cocolino da ist, wird natürlich auch gekocht! Und somit durften wir zwei Mal täglich auf der Kochbühne mit Kindern auftreten und für die Messebesucher kochen...
Die pikanten und süssen Tartelettes konnten alle Kinder mit Erfolg an den Mann, resp. die Frau bringen und dabei auch noch ganz schön stolz sein!

Einige Impressionen:

Eine wirkliche Herausforderung für mich war allerdings der Stand in der - Gott sei Dank - weitest entfernten Ecke:

Nein, ich habe NICHTS gekauft!
OK, ich habe bei Slow Food das wunderbare Kräuterbuch von Meret Bissegger bestellt...
Aber ich habe NICHTS gekauft! Kein einziges Buch!

Übrigens, der nächste Slow Food Market findet vom 9.-11. November 2012 statt!

Der Blick durch's Küchenfenster...

Barbara hat schon vor einiger Zeit angefangen, den Blick durch ihr Küchenfenster festzuhalten. Andere zogen mit und ich habe mir vorgenommen, so zehn, zwölf Mal im Jahr dasselbe zu tun:

Der Blick Ende Januar am späten Nachmittag

Spektakulär ist er gewiss nicht, gerade weil Bauernküchen nun mal dazu konzipiert sind, nicht den Ausblick zu geniessen, sondern in der Küche zu arbeiten. Blick in den Topf bitte!
Es geht mir ein bisschen wie Andrea von Einfach guad - seeeehr ländlich!

Wenn dann diese Fenster auch noch recht klein sind, und der Blick genau (mit Kompass kontrolliert!) nach Norden geht, so versteht sicher jeder, dass einerseits kein Sonnenstrahl direkt in die Küche scheint und andrerseits der Köchin Blick nach draussen sich in Grenzen hält. Zumal vor den 2 Fensterchen keine Arbeitsfläche vorhanden ist.

Die Lage der Küche stellt mich jeweils vor ein Fotoproblem: Es ist fast immer dunkel!

Diese Ecke ist tatsächlich so wenig sonnenbeschienen, dass wir noch letztes Jahr am Karfreitag den letzten Schnee liegen sahen und das Mitte April. Allerdings ist es richtig friedlich, wenn dann so ab Mai die Kühe regelmässig vor der Küche grasen und im Herbst tummeln sich dann ganz übermütig noch die Rinder und einige Kälber auf der Weide. Wir geniessen das!

Der einsame Baum auf der Krete ist allerdings wunderschön, in jeder Jahreszeit! Wie alt er ist, weiss niemand auf dem Hof, aber alle halten ihn in Ehren. Rechts führt der Weg, der zwischen dem Stall und unserem Haus durch geht, geradewegs ins Naturschutzgebiet hoch - Petra hat schon wunderschöne Fotos von einem Spaziergang gemacht. Unser Bauer ist u.a. für die Pflege des Gebietes mitverantwortlich.
Häufig geniessen wir in der wärmeren Jahreszeit fällt unser Blick auf spielende Füchse, äsende Rehe oder sich jagende Hasen. Ab und zu verlustieren sich vier Elstern und einige Rotkehlchen auf den Zäunen und Bäumen hinter dem Haus, was wirklich sehr unterhaltsam sein kann.

Der Lothenbach im unkorrigierten Bett führt nach ca 800 m in einer scharfen Kurve den Berg runter und stürzt sich dann fast 450 m tief in den Zugersee.

Unser Trinkwasser kommt aus zwei (bald schon drei) eigenen Quellen im Naturschutzgebiet - wir brauchen also keine farbigen Flaschen zu kaufen ;-)  -  der eigene Sprudler reicht vollkommen für die, die unbedingt Kohlensäure im Wasser wollen.

Trotz aller eingangs erwähnten "Einschränkungen" - ich mag unseren Blick aus dem Küchenfenster sehr!

Neuzugang!

Petra beschrieb es mit "steter Tropfen höhlt den Stein..." - ich bin schwach geworden!

1. Ich war doch der Überzeugung, dass die einzige Küchenmaschine, die in meinem Haushalt fehlt nur die Kenwood Major ist. Diese und keine andere.

2. Ich bin mir sicher, dass wirklich gute Schnäppchen im Ausverkauf wirklich nur mit allerhöchstem Aufwand (sprich Suche, Vergleich, neue Suche etc) zu machen sind.

Zu Punkt 1:
Najaaa, es gäbe sicher noch zwei, drei andere Geräte wie z.B. einen Thermowip oder... lassen wir das!

Zu Punkt 2:
Auch eine Berghexe wird in der Stadt mal schwach - jaaa, besonders wenn sie
a) furchtbar alleine ist, weil der Göttergatte sich im Spital lümmelt
b) wegen Punkt a) sicher etwas Trost gebrauchen könnte, aber grad niemanden zur Hand hat
c) so ein Ding, das aus dem Sortiment rausgeworfen werden soll, zu einem wirklich unvergleichlichen Preis (noch knapp ein Viertel!) entdeckt und es neu, originalverpackt etc. etc. ist
d) sogar noch eine Nacht darüber schläft, in der Hoffnung, dass am nächsten Tag jemand anders schneller war - war aber nicht der Fall war

OK?! Brauche ich noch mehr Ausreden äh, Gründe?

Ein Slow-Cooker!
Kleines Anfänger- und Kleinhaushaltmodell von Solis, Inhalt 3 l

Also, Ihr Food-Blogger:

Ab sofort will ich mitkochen!

Rezepte sind zu finden bei Petra, Ulrike, Jutta, Christel, und vielen anderen...!

Ich werde nächsten noch mehr durch die Foodblogs surfen und da fällt mir grad ein:

Mindestens 1 neues Kochbuch benötige ich doch! Oder?!

Jepeeh! Gewonnen! DANKE!

Diesmal hatte ich Glück!

Denn ich habe ganz aufmerksam den Kulinarischen Adventskalender 2009 verfolgt und so war es ein Leichtes, die Wettbewerbsfragen zu beantworten.

Das mit dem Gewinnen ist so eine Sache...
Ich scheine da nicht allein zu sein: Aus Rubys Küche, der glücklichen Gewinnerin eines Bräters von Kuhn Rikon, werden entsprechende Erlebnisse geschildert. Und wenn ich da so zurückdenke an Patchouli-Fläschchen und grün-rosa umhäkelte Spitzentaschentücher, geschmacklose Topflappen und Briefpapierboxen, nicht funktionierende Werbekugelschreiber, grauslige Baseballmützen und wirklich unnütze Bücher über das Liebesleben der Nacktschnecken im Hochsommer, etc. etc. etc...

Und welche Überraschung, als ich da lesen durfte,
dass ich ein Chnöpfler-Set von Betty Bossi gewonnen habe. 
Allein schon der Umstand, dass ich gewonnen habe, hat mich gefreut - auch wenn mein Göttergatte meinen Jubel mit der Aussage "Aber Du hast doch schon so ein Chnöpfler- oder Spätzler-Ding von Betty Bossi!" leicht dämpfte. Männer!

Sofort wusste ich, dass es nun zu einem Chnöpfli/Spätzli-Event kommen würde, denn das jetzige Betty-Bossi-Gerät hat sich bis zum heutigen Tag als Favorit herausgestellt.
Beide Geräte im Test - ob sich das Frau Bossi hätte träumen lassen?

Tja, und gestern nun ist das Paket eingetroffen und deshalb

Demnächst also in diesem Blog:

"Über siedenden Wassern!"
oder
"Leidenschaftliches Verchnöpfeln und Verspätzeln - wir verschweigen nichts!"

Findet die Köchin zu ihren liebsten Spätzlirezepten?
Wer macht das Rennen? BB oder BB?
Werden Renés Zwischenrufe einen Einfluss haben?
Bekommt der Göttergatte jetzt nur noch Teigwaren?
Welches Gerät muss den Weg zu Ricardo gehen?
Oder gar ins "Brockenhaus"?
Wird die Köchin ihre Küche wieder rein bekommen?

Diese und andere schicksalshafte Fragen werden beantwortet - also nicht verpassen!

ACHTUNG:
Dies ist keine Betty-Bossi-Werbeseite - aber ein liebes Dankeschön geht an den Sponsoren!

Auf ein Neues!

Allen ein gesundes, glückliches, erfolgreiches und vor allem ein zufriedenes neues Jahr!

Mögen 2009 die Kochtöpfe wohlriechend gefüllt sein und immer leer gegessen; die Backöfen immer warm sein und die Gesichter zufrieden - die Bäuche nicht zu rund und das Hüftgold nicht zu reichlich...
Ach! Mögen Euch einfach viele gute Genüsse beschieden sein - ob in Töpfen oder Krügen!

Coriandre und der Göttergatte

Noch eine Prinzessin!!!

So nah liegen traurige und freudige Ereignisse beisammen ...
Und eigentlich haben René und ich unseren gestrigen Hochzeitstag, den wir auf und um den Mont Vully verbracht haben, nicht so vorbehaltlos geniessen können - die Erinnerungen an unsere Nebi sind noch zu frisch und ausgerechnet genau 2 Wochen nach ihrem Tode etwas zu feiern, lag uns ein wenig fern.
Wir haben uns dann doch entschlossen, den Tag zu begehen, schliesslich gehört der Tod zum Leben und unser "Baby" wird uns in Gedanken immer begleiten. Wir verbrachten einen wunderschönen Abend in der Auberge des Clefs in Lugnorre - davon morgen mehr - und eine unruhige Nacht in unserem Hochzeitshotel "de l'Ours" in Sugiez. Heute morgen dann besuchten wir unsere Trauzeugin
Marlis, die eben erst ihr zweites Kind bekommen hat und das genau am Vorabend von Nebis Unfall.

Marlis hat einen wundervollen Mann und ein erstes süsses Mädchen, Anja. Und leider haben wir einfach viel zuwenig Kontakt zueinander. Sie ist mit Ihrer Familie vor einigen Wochen aus dem Jura in ein Dorf in der Nähe von Avenches gezogen und "lebt" derzeit etwas auf einer Baustelle; der Umbau eines wunderschönen über 80-jährigen Hauses fordert einen kleinen Tribut ...
Aber den jüngsten Sprössling stört das überhaupt nicht, sie ist recht zufrieden und ein knuddeliges kleines Ding - kein Wunder, mit 15 Tagen!

Und wie ich dieses wunderbare kleine Mädchen in meinen Armen halte und sie sofort ganz ruhig bei mir wird, da kann ich mit einem Teil dieser Welt wieder etwas Frieden schliessen.
Beim gemeinsamen Mittagessen schliesslich erfahre ich, dass Marlis und Olivier aus mir eine Patin für das kleine Häufchen Glück machen möchten und ich muss einfach JA sagen!
So bin ich nun zum zweiten Mal, nach 9 Jahren, wieder Patin geworden und René und ich haben da also, neben unserer Catherine, eine zweite Prinzessin in unserem Leben!

Liebe Mirja Emanuelle, manchmal liegt das grosse Glück in ganz kleinen Dingen!

Herzlich willkommen im Leben, mögest Du alle Liebe dieser Welt erfahren und mögen immer Schmetterlinge Deinen Weg begleiten - Sie lindern Schmerzen und bereiten neue Freude.
Sei ein Schmetterling!
Danke, dass ich Dich genau zum richtigen Zeitpunkt habe kennen lernen dürfen!

Gaaanz neu - und hoffentlich in alter Frische ... !

Tja, mmh, *räusper* + *hüstel*:
Aaalso, hier wäre ich nun wieder ...

Nachdem ich seit dem 14. Dezember 05 bei 20six sozusagen vor den buchstäblichen Hexentopf-Scherben stand, versuchte ich mich Richtung Twoday für meinen Küchenblog. Meine Geschäftsgründung und die knappe Zeit trugen das Ihrige dazu bei, dass das Bloggen fast  total zum erlahmen kam (wo ich doch trotzdem soooo viele Fotos vom Essen machte!).

Dazu kam dann noch, dass Twoday sich aber schon eher für Technik-Cracks eignet und das bin ich, ehrlich gesagt, nicht. Deshalb werweiste und trödelte ich ein bisschen umher, wo denn mein neues Blog-Zuhause sein sollte - die Zeit verging ...

... und Ostern kam! Und ein Besuch im Tessin überzeugte mich restlos - nein, es war nicht der Besuch, sondern Petra von Chili und Ciabatta, die mich sanft wieder auf den rechten Weg zurück schubste! DANKE PETRA ;-))

Und so wagte ich mich also heute gleich an Typepad und jaaaaa, ICH BIN DRIN!
So werde ich also - ganz scheu mal wieder mitmachen und freue mich jetzt schon wieder auf die schmerzlich vermissten Kontakte und den anregenden Rezepte- und Gedankenaustausch!

PS 1
Also für's erste bin ich noch am Pröbeln mit den Einstellungen - vergebt mir also, wenn es noch nicht ganz so toll aussieht, resp. ordentlich!

PS 2
Mein Katzentagebuch "FELIDAE - Acht Pfoten für 4 Beine" bleibt aber vorläufig bei Twoday und ich hoffe natürlich, dass da ab und zu auch mal wer mit liest.